Ti-Vi Mel Ltd Производствен процес
Производствен процес
- Първата стъпка е брането на вече узрялата и готовата продукция от череши. Брането се извършва от хора, които имат опит в тази дейност и е максимално бързо и прецизно.
- Втората стъпка е процес от тяхната обработка за крайния пазар. Това представлява минаването на набраните череши през хидрокулер. Решението с шоково охлаждане през хидрокулер предлага бързо и ефективно охлаждане за чувствителни плодове на температура 1-3 градуса по целзий. Моделът, който използваме ние е, INOKAT – Model t2500, който използва студена вода, за да поддържа пресните плодове в отлично качество, се отличава с икономията на вода и консумация на енергия, които предлага. Изработен е от качествена неръждаема стомана AISI 316L, за да осигури по-ниски разходи за поддръжка, отлична дезинфекция и по-дълъг експлоатационен живот. Може да се адаптира към всички оперативни нужди без загуба на ефективност или качество на продукта.
- Веднага след преминавато през хидрокулера, черешите се вкарват в машината за сортиране, калибриране и пакетиране. Машината, която ползваме е от най-високо качество на италианската марка- Unitec S.p.A, модел – Cherry Vision. UNITEC е Италианска компания, която проектира и произвежда линии за преработка на плодове и зеленчуци, специализирана в иновативните системи за оптично сканиране. TNT Srl (Tomorrow New Technology) е първата компания в Европа, която прилага системи от камери за избор на размер и цвят на плодове. Машината се ръководи само от професионално обучени оператори. Това е от най-голямо значение за правилното и оптималното функциониране на целия работен процес.
- След като се сортират, калибрират и пакетират , черешите моментално се вкарват в нашите хладилни камери и там се съхраняват на температура от 1 до 3 градуса по целзий до момента на тяхната експедиция.
- Времето за съхранение на черешите от тяхното бране до крайния потребител е максимум 14 дни. Примерна схема на продажба- вариант максимум време за транспорт ( 2 дни бране и охлаждане , 5 до 7 дни транспорт, 2 дни от търговец на едро до търговец на дребно и 2-3 дни за продажба на дребно). През цялото време трябва да се съхраняват на температура 1-3 градуса.
- Цената за черешите зависи от калибъра и опаковката на продукцията. Най-често използваните калибри за сортиране на продукцията са : 26-28мм, 28-30мм, 30-32мм и над 32мм. Опаковките могат да бъдат дървени, картонени , а за по малките разфасовки и пластмасови. Дървените и картонените се използват основно за разфасовки по 5кг или 2 кг. Пластмасовите се използват за по-претенциозните клиенти – обикновено по 0,5 кг. може и по-малки,по изискване на клиента.
